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(pa.la.dar)

sm.

1. Capacidade de perceber os diferentes sabores; sentido do gosto

2. Sabor: comida de bom paladar

3. Fig. Gosto, modo de julgar ou apreciar a beleza ou qualidade das coisas

4. Anat. Palato, céu da boca

[F.: Do lat. vulg. palatare]


Ter bom paladar
1 Ter apurada sensibilidade gustativa, discernir e apreciar a qualidade gastronômica.





O sentido do gosto, ou paladar, é, no homem, associado ao prazer gastronômico, e se deve a uma reação química provocada por uma substância em partículas existentes na língua, chamadas papilas gustativas. Estas, em alguns formatos e disposições, reconhecem e diferenciam quatro tipos de paladar: ácido, amargo, doce e salgado, e transmitem essa percepção, através dos nervos gustativos, para o cérebro, que ' identifica' o sabor, com prazer ou desprazer. De acordo com sua localização, as papilas podem ser mais ou menos sensíveis a determinados sabores: amargo, p.ex., é melhor percebido pelas papilas na parte posterior da língua, e o doce pelas papilas na ponta da língua.

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Discriminação

Substantivo

separação,distinção,diferenciação,seleção,abjunção,discrime,cirandagem,diagnose,percepção nítida,estimativa;melindre,requinte,gosto;crítica,julgamento,olfato,tato,paladar,discernimento;nuanças,alvarral,joeira,joeiro,sedeiro,peneira,capisteiro,crivo,ciranda,tamis,ventilador,coanho,desengaçadeira;isolamento,segregação,preconceito.

Adjetivo

discriminador,discriminativo,discriminatório,distintivo,separador,distinguidor;distinto,nítido,destacado,inconfundível;. isolado,segregado.

Verbo

discriminar,desengaçar,distinguir,separar,traçar uma linha de separação,pôr em evidência,selecionar,discernir,diferençar,diferenciar,tasquinhar = separar o tasco do linho;separar o vil do precioso,separar o joio do trigo;escanganhar,apartar o grão da palha,fazer restrição,excetuar,extremar,espoar,demarcar,abalizar,sessar,peneirar,cirandar,joeirar;desfarelar,outar = utar = joeirar,cernir;passar pela joeira,passar pelo crivo;especificar,classificar;coanhar,estimar;mascavar,tamisar,depurar,copelar;levar em conta,tomar em consideração,dar o devido apreço,dar a César o que é de César,não confundir a luz com as trevas,saber do achaque da vinha;isolar,segregar.

Advérbio

Provérbio

Interjeição

Frase

cada macaco no seu galho;cada qual com seu cada qual;água e azeite não se misturam.

Conjunção