s. m. || cozinhado feito com toicinho, como se preparam as perdizes: Abrirão um buraco em cima, para que por ele se lhe deite dentro a substância que ficou do perdigado. ( Domingos Rodrigues , Arte de Cozinha , I, c. 17, p. 84, ed. 1693.)
F. Perdigar.
