(gra.ti.na.do)

a.

1. Cul. Diz-se do prato recoberto por um polvilhado de queijo, farinha de rosca etc. que, ao ser levado ao forno, forma na superfície uma crosta crocante (batata gratinada)

sm.

2. O prato gratinado.

3. A crosta gratinada: O sabor deste prato está todo no gratinado

[F.: Do fr. gratiné.]