s. f. || conjunto de tudo quanto diz respeito à arte de fabricar e conservar os vinhos: ... porque o negócio que eles fazem com o sumo da uva é nada em comparação do que lhes rende a sua enologia de criminosos. ( Brito Camacho , Por Cerros e Vales , p. 108.)
F. gr. Oinos (vinho) +logos (tratado) +ia.
{novo}
