s. f. || planta ereta, quenopodiácea (Beta vulgaris, var. cycla, L.), muito apreciada como verdura, por ser alimento agradável e nutriente. Há diversas variedades hortícolas. Tem a raiz cilíndrica, fina e dura, folhas basilares, flores reunidas em espigas.
F. ár. Aç-çelga.
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