s. f. || papa feita com farinha de milho, manteiga e queijo ralado. ou com farinha de castanhas, ou com farinha de cevada:... pelo menos o uso do fubá ou farinha de milho não fermentada para polenta, ou angu. (José Bonifácio in Afrân. Peixoto, Antolog. de José Bonifácio, p. 126.)
F. Ital. Polenta.
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