(char.que:a.da)

sf.

1. Estabelecimento onde se carneia o gado para a fabricação de charque; SALADEIRO

2. P.us. Ação de charquear, de cortar a carne para produzir charque: "E hão de achá-lo, amanhã, bestas agrestes, / Sobre a esteira sarcófaga das pestes / A mostrar, já nos últimos momentos, / Como quem se submete a uma charqueada, / Ao clarão tropical da luz danada, / O espólio dos seus dedos peçonhentos." (Augusto dos Anjos, "Monólogo de uma Sombra"in Eu))

3. Fig. Degolação, carnificina, ação violenta e sanguinária: "A degolação era, por isto, infinitamente mais prática, dizia-se nuamente. Aquilo não era uma campanha, era uma charqueada. Não era a ação severa das leis, era a vingança." (Euclides da Cunha, Os Sertões))

[F.: charque (ar) + -ada¹.]

Fazer charqueada
1 Ganhar em jogo todo o dinheiro do adversário.