(be.cha.mel)

a2g.

1. Cul. Diz-se de molho cremoso, feito de leite, manteiga, farinha de trigo, fatias de presunto e gordura de vitela, temperado com legumes e com pimenta, sal e noz moscada

sm.

2. Esse molho

[Pl.: bechaméis.]

[F.: Do fr. béchamel 'molho branco', do antr. Louis de Béchameil]